隨著社會發展的日新月異，各國的美食也在相互的交流中，日本料理便是其中之一，隨之而來的日式料理設備也就越來越多。日本料理的獨特之處與日式料理設備也是分不開的，下麵就為大家來介紹一下關於日本料理的相關特點：
    自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境。日本料理是以傳統的文化、習慣為基礎的料理體係。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。 在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。日本料理本身的餐飲文化特點也使日餐的價格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破產”來形容日本料理的美味。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮豔、少油膩等特點。而且吃日本料理，一半是吃環境、氛圍、吃情調。
    其實美味的日式料理少不了日式料理設備的參與，沒有一個好的條件又怎能輕易做出美味的食物呢？